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赵芳
由于癌症对人类的危害极大，人们对防癌食品的选择更加重视，下列几类食品可供大家选用。
一、蔬菜类
萝卜、豆芽、豌豆、莴苣、大白菜、南瓜、冬瓜等可抵消饮食中亚硝胺的致癌性，并含有大量的纤维素，有利于胃肠的蠕动；扁豆能增强人体的免疫功能；刀豆和大蒜对多种癌细胞有抑制作用：绿豆、海带、芋艿、慈菇、荸荠等可清热化痰，消肿散结，具有直接和间接的抗癌作用。此外，薏米仁、百合、菱角、无花果等均对多种癌细胞有抑制作用。
二、菌类
香蕈、猴头菇、花菇、平菇、冬菇、蘑菇、银耳、黑木耳等，含多糖类成分，具有明显的抗癌作用。
三、动物类
乌龟、甲鱼、鹅血、蜂乳等能增强人体的免疫能力，海蜇可清热化痰，消肿：散结，亦具有抗癌效果。
癌症病人应忌食以下食品：
猪头肉、公鸡、无鳞鱼、鲤鱼、虾子、螃蟹以及其它海味，凡是民间认为“香、燥、辛、辣”等具有“发性”的食物以不吃为宜。
（责任编辑乔汉）
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